猪肉是我国人最常吃的肉食，中国人每年吃掉的猪肉接近5611 5千吨，由于猪肉的营养价值高，价格便宜，因此深受我国人的喜爱，猪肉的烹饪方式多种多样，比如：红烧肉、红烧排骨、糖醋里脊、鱼香肉丝等，各式各样的猪肉菜肴令人流连忘返。
猪肉作为红肉的一种，其中含有丰富的碳水化合物和多种供人体有益的营养成分，的维生素b1含量远胜于其他肉类，是牛肉的4倍，鸡肉和羊肉的5倍之多。猪的全身都是宝，除了美味的猪大腿和猪瘦肉之外，猪蹄、猪皮、猪大肠、猪肝、猪肺，也是多数饮酒人士的下酒菜。
那么购买猪肉时需要注意什么?怎样才能挑选最新鲜的猪肉呢?南商农科小编给您支六大招！
1、看肥肉和皮的厚度。
如果是肥肉比较厚，皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大，一般比较好吃，且不会有馊味;如果是肥肉很薄、皮比较厚，那味道一般不怎么好。所以，选择猪肉时，我们可以选择肥肉比较厚而皮比较薄的的来买。
2、看颜色。
如果颜色比较光亮，呈鲜红色，那说明猪肉比较新鲜;如果颜色暗红，则说明可能是隔夜的。所以，要想挑选到好的猪肉，可以选择颜色比较光亮的。
3、看是否渗出血水。
如果是新鲜的猪肉，不会渗出血水;如果不是新鲜的猪肉，就可能会渗出血水。所以，想买到好的猪肉，我们要挑选那些看起来比较干净的。
4、闻气味。
要想买到好的猪肉，还可以凑近猪肉闻一闻，如果猪肉没有多少异味，只有略微的腥味，说明猪肉是比较新鲜;如果闻到一股很浓的腥味，那说明不新鲜，肉质不好。
5、看弹性。
好的猪肉如果你用手轻轻按压，它会比较恢复原状，说明猪肉比较好;如果按压不能恢复原状，说明弹性不佳，肉质不好。
6、看手感。
要想挑选到好的猪肉，我们可以用手摸一下猪肉。新鲜又好的猪肉一般摸起来不是很湿的，微干或者稍有湿度，但手里不会黏黏糊糊的。反之，说明肉质不好。
猪肉作为我国人常见的肉食，是吃猪肉还是购买猪肉都要提高警惕，以上就是关于如何挑选猪肉的做法，你学会了吗?关于挑选猪肉的方法，可以将你的想法留在下方评论区。
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